西红柿青椒黄瓜火腿

这是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括土豆、青椒和火腿，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道让人回味无穷的美食。

食材准备

主料：

土豆：2个

火腿肠：2根

青椒：1个

辅料：

生抽：1勺

盐：少许

鸡精：适量

食用油：适量

大蒜：几瓣（可选）

蚝油：半勺（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

制作过程

处理土豆

土豆去皮，切成大块或薄片，蒸熟或焯水至半熟，捣碎或保持小颗粒状。

准备配料

火腿肠切成小块或薄片。

青椒去蒂去籽，切成细条或小块。

大蒜切片备用（可选）。

炒香火腿

热锅凉油，放入火腿片，小火翻炒至微微卷曲，散发出浓郁香气后盛出备用。

煎土豆

锅中重新倒入少许油，放入捣碎的土豆或土豆片，用铲子轻轻摊平，保持中火慢煎至金黄。

加入配料

将青椒和煸香的火腿倒入锅中，与土豆混合翻炒均匀。

根据口味加入生抽、盐、鸡精、蚝油和白胡椒粉调味，继续翻炒至调料均匀裹在食材上。

装盘完成

将翻炒均匀的青椒火腿土豆盛入盘中，一道酸甜软糯、香气扑鼻的家常美味就完成啦。

小贴士

火候控制：炒制过程中要注意火候的把控，避免土豆煮烂或未熟透。

调味均衡：生抽和蚝油的比例要恰当，突出鲜味，同时撒入适量白胡椒粉，提升层次感。

色彩搭配：这道菜的色彩搭配赏心悦目，金黄的土豆、翠绿的青椒、粉红的火腿，让人食欲大增。

这道青椒火腿土豆不仅食材丰富多样，色彩鲜艳诱人，而且味道层次分明，每一口都能品尝到不同的美味。无论是作为主菜还是下饭菜，都是绝佳的选择。