空气炸锅炸青椒腊肉

使用空气炸锅炸青椒腊肉是一种美味且健康的烹饪方式。以下是制作这道菜的步骤：

青椒：2个，洗净并切成片或条状。

腊肉：150克，选择肥瘦相间、香气扑鼻的腊肉，提前煮熟或蒸熟后切片。

大蒜：3瓣，切末备用。

调料：生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白糖少许、辣椒粉或辣椒干适量、孜然粉适量（可选）。

如果腊肉较硬，可以提前用温水浸泡一段时间，使其变软。

将泡软的腊肉切成薄片或小块，备用。

将空气炸锅预热至180°C。

将青椒放入炸篮，炸制约10分钟，直至青椒表面出现虎皮状。

中途可以搅拌一下，使青椒均匀受热。

将炸好的青椒捞出，放入锅中，加入切好的大蒜末，翻炒均匀。

加入腊肉片，快速翻炒至腊肉变色，并炒出香味。

倒入适量生抽、老抽、盐和少许白糖快速翻炒均匀，让每一片青椒都裹上腊肉的香味和酱汁。

如果喜欢烧烤味，可以加入适量孜然粉。

快速翻炒几下后，待青椒断生且腊肉熟透时，即可出锅装盘。

建议

火候控制：空气炸锅的火候不宜过高，以免外焦里生。青椒炸至虎皮状即可，腊肉炒至香味四溢且微微卷曲。

调料搭配：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加生抽和白糖，喜欢辣味的可以多加辣椒粉或辣椒干。

健康考虑：空气炸锅烹饪方式相对健康，减少了油脂的摄入，但仍需注意适量食用，避免过量摄入盐分和糖分。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的青椒腊肉，享受健康又美味的佳肴。