干豆角烧西红柿的做法

干豆角烧西红柿的做法如下：

食材准备

长豆角洗净，瓣段

西红柿洗干净

葱姜蒜适量

盐、糖、鸡精适量

食用油适量

炒制过程

炒锅倒油，爆香葱姜蒜。

倒入长豆角翻炒片刻。

把西红柿用手撕入锅中，而不是用刀切，这样西红柿的汁可以更好地入锅中不流失。

翻炒均匀，加盐和糖调味。

加入适量的清水，烧至豆角变软。

汤汁快干时，加入少许鸡精提鲜。

最后淋入少许香油，翻炒均匀后关火。

小窍门

西红柿最好用手撕，不要用刀切，这样西红柿的汁可以更好地入锅中不流失，烧出的豆角才会更有味。

变种做法

焯水法：