煮牛肉豆角茄子怎么做

做法一

主料：茄子一个，豆角250g，西红柿一个，炖好牛肉300g，香菜10g，大蒜，辣椒少许，豆瓣酱一大勺，盐适量

步骤：

1. 豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用。

2. 锅中倒油，热后加豆角，炒到豆角两边发皱，微有变色，放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用。

3. 锅中加油，把大蒜和辣椒放进去炝锅，再放入豆瓣酱翻炒，放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳，最好放入牛肉汤。

4. 不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子，搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟。

5. 加入西红柿，继续炖5分钟，加入香菜，一闷，停火，出锅。

做法二