咸菜排骨炖汤

咸菜排骨炖汤是一道经典的家常菜，以其酸爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的咸菜排骨炖汤的做法，供您参考：

经典做法

食材：排骨一斤，咸菜半颗，花生一把，味精适量，猪油适量。

步骤：

1. 烧水把排骨和花生过一下水去掉腥味，咸菜切小块清洗备用。

2. 过水洗净后加入清水入锅煮，烧开后去掉泡沫，继续中火煮15分钟。

3. 再加入洗好的咸菜一同煮5分钟。

4. 加入猪油及味精搅拌均匀，起锅。

简易做法

食材：咸酸菜200克，贵妃排骨300克（斩件），香菜两棵，姜一片，精盐、熟色拉油、酱油各少许。

步骤：

1. 香菜洗净切短，咸酸菜洗净，切小薄片。

2. 排骨放入滚水煮5分钟，取出洗净。