银耳是什么意思

银耳，又称 白木耳、 雪耳等，是一种 食用菌类，也是中医常用的药材。银耳生长在树木上，外形白色，质地柔软，形状像耳朵，因此得名。银耳富含蛋白质、多糖体、维生素等营养物质，具有滋阴润燥、养胃生津的功效。在中医中，银耳被用于治疗肺燥咳嗽、胃热口渴等症状。银耳也常用于烹饪中，可以制作成各种美食，如银耳羹、银耳糖水等。