金针菇为什么叫金针菇啊

金针菇之所以得名，是因为其 菌柄形状及色泽极似金针菜。金针菇的菌柄细长且柔软，颜色多为黄褐色或淡黄色，整体形状与金针菜相似，因此得名“金针菇”。此外，金针菇还有“益智菇”的美称，因为其含有人体必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类，尤其是精氨酸、赖氨酸、锌等含量较高，对儿童智力增长有诸多好处。

人工栽培的金针菇有白色品种和黄色品种，但市面上大部分以金针菇之名出售的实际上是银针菇，因为其菌柄和菌盖均为白色，且小巧细腻，形似银针。