牛腩莲藕胡萝卜汤

牛腩莲藕胡萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

主要食材

牛腩：500克

莲藕：2节

胡萝卜：1根

大葱：1根

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许

八角：2个

香叶：2-3片

花椒：适量

桂皮：1小块

草果：2个

干山楂：几片（可选）

烹饪步骤

准备食材

牛腩洗净切块，泡水出血水。

莲藕去皮切块，泡水防黑。

胡萝卜洗净切块。

大葱切段，姜切片。

爆炒牛腩

锅中放油烧热，放入牛腩块爆炒至变色。

加入料酒，大火翻炒均匀，烧开后改小火炖煮至牛腩熟烂。

加入蔬菜

将炖好的牛腩连同汤汁一起倒入锅中。