排骨鸡爪煲莲藕

排骨鸡爪煲莲藕是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨：一根

鸡爪：四个

莲藕：一节

姜：三片

食盐：适量

白酒：一勺

做法步骤

准备食材：

排骨、鸡爪、莲藕洗净，切块备用；生姜洗净，切三片备用。

焯水：

起锅烧水，水开后放入排骨和鸡爪，加入一勺白酒，煮开撇去浮沫，捞出用清水冲洗两遍，洗干净浮沫。

炖煮：

准备一个煲锅，倒入适量清水（约三个人吃的份量），放入排骨、鸡爪和生姜三片。盖上锅盖，开大火煮开后改小火，再撇去浮起的浮沫，盖上盖子，小火炖50分钟后再加入适量的盐，汤就做好啦。

小贴士

焯水：焯水可以去除排骨和鸡爪中的血沫和杂质，使汤更加清澈。

小火慢炖：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤底更加醇厚，食材也更加入味。

调味：根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的盐和其他调料，如胡椒粉、鸡精等，以增加汤的风味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!