西兰花炒虾仁洋葱
西兰花炒虾仁洋葱是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
西兰花 1颗
虾仁 200克
洋葱 1个
大蒜 3瓣
姜 3片
料酒 半汤匙
盐 适量
干淀粉 半汤匙
水淀粉 适量
植物油 适量
胡椒粉 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
做法步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。
虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
洋葱洗净，切成粗条，用冷水浸泡30分钟，去除辛辣味。
大蒜和姜切片备用。
焯水西兰花
锅内加水烧开，加少许盐和几滴植物油，放入西兰花焯水，焯到颜色变深、熟透。
捞出西兰花，快速换两遍凉水，盆里的水变凉后再泡一会，凉后捞出控水备用。