拿西兰花做凉菜

凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作凉拌西兰花的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

黑木耳 适量

大蒜 2-3瓣

鸡蛋 1个

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

生抽 适量

香醋 适量

辣椒油 适量（可选）

食用油 适量

芝麻 适量（可选）

制作步骤：

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵或小条。

将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，去除可能残留的农药和杂质。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生。

捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，保持脆嫩口感。

准备其他配料

胡萝卜去皮，切成菱形片或小丁。