洋葱木耳炒豆干

洋葱木耳炒豆干是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

豆干：200克

木耳：100克

洋葱：1个

青椒：1个

蒜瓣：2-3瓣

盐：适量

生抽：1大匙

鸡精：1小匙

料酒：1大匙

蚝油：1大匙

白糖：1/2小匙

食用油：适量

步骤

准备食材

木耳提前泡发，洗净去根，撕成小朵。

豆干洗净，切成条状。

洋葱剥皮，切成细丝。

青椒洗净，切成条状。

蒜瓣拍扁，切成粒。

炒香蒜瓣

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣，用中小火炒香。

炒蔬菜

将青椒、洋葱倒入锅中，翻炒几下，加入适量盐。

继续翻炒，加入十三香（或五香粉），翻炒均匀。

加入豆干和木耳

将豆干和木耳加入锅中，沿锅边淋入生抽，翻炒均匀。

如果喜欢口感软一些，可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材充分熟透。

调味

加入鸡精，翻炒均匀。

最后加入蚝油，翻炒均匀，出锅前根据个人口味调整盐量。

装盘

将炒好的洋葱木耳炒豆干盛入盘中，即可享用。

小贴士

泡发木耳：木耳提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。

调味灵活：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒段或辣椒酱。

这道洋葱木耳炒豆干不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!