面条加芹菜
面条加芹菜的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
芹菜炒面条
食材:面条、芹菜、葱、姜、蒜、五花肉、豆瓣酱、盐、酱油、老抽、鸡精、食用油。
步骤:
1. 芹菜洗净切成小段,猪肉将肥瘦分开,葱、姜切碎。
2. 锅内放入油烧热后放入花椒、大料炸香,放入肥肉略出油,快速放入姜、葱并放入瘦肉炒至肉变色,放入豆瓣酱炒香。
3. 放入芹菜翻炒均匀,放入盐再翻炒均匀并添入足够的水。
4. 将面条均匀铺放在菜上,约上汽后蒸20分钟,然后拍些蒜,放上蒜、自然粉,可放些香油。
芹菜焖面
食材:芹菜、胡萝卜、西红柿、葱花、肉片、生姜、大蒜、干辣椒、八角、食用油、食盐、白糖、生抽、老抽、耗油、面条。
步骤:
1. 芹菜洗净,切段,胡萝卜切丝,西红柿切块。
2. 面条煮熟备用。
3. 锅预热,入油,油温热后先把芹菜炒软,加入少许盐,再倒入面,炒散,然后淋入汁快速翻炒。
4. 最后炒熟即可装盘。
蒸面条
食材:猪肉、面条、红萝卜、芹菜、姜片、花椒粒、小茴香粒、干红辣椒、芝麻香油、植物油、酱油、十三香、鸡精、食盐。
步骤:
1. 面条水开后放蒸屉蒸10-15分钟,盛出来备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、干辣椒等大火爆香,然后放入切好猪肉丝大火翻炒,等猪肉颜色变白,放入红萝卜继续翻炒。
3. 再把切好的芹菜段放进锅中,加适量十三香、鸡精和食盐调味并翻炒,加入适量酱油和开水,翻炒。
4. 倒入蒸好的面条,使面条和菜汤充分混合,再翻炒1-2分钟,淋上香油即可关火。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。