豆角烧茄子豆角包子做法

豆角烧茄子和豆角包子的做法如下：

豆角烧茄子

材料

豆角：250克

茄子：1个

大蒜：几瓣

干辣椒：几个（可选）

生抽、蒸鱼豉油、盐、糖、水淀粉：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

豆角掐去两头，洗净切段。

茄子洗净切条，用盐腌制10分钟后挤干水分。

大蒜切片，干辣椒切段（如果喜欢辣味）。

炒豆角

锅中加入适量食用油，烧热后放入豆角，煸炒至变软，表面微微起皱，盛出备用。

炒茄子

锅中再加适量油，放入茄子条，炒软后盛出备用。茄子比较吸油，可以适当多放一点油。

爆香调料