青椒灌粘肉
青椒灌粘肉是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的制作流程和一些建议：
制作流程
材料准备
辣椒：8只（建议选择薄皮辣椒）
肉末：3两（可根据个人口味调整）
生抽、老抽：各1小勺
盐、胡椒：适量
淀粉：1小勺
料酒：适量
葱、姜、蒜：适量
鸡蛋：1个
其他调味料：如豆瓣酱、鸡精、白糖等（根据个人口味选择）
制作步骤
辣椒处理
辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，保持辣椒的完整性。
肉末调味
肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
灌肉
用筷子将调好的肉末灌入辣椒里，尽量把肉往辣椒里面塞，同时保持辣椒口表面平整。