如何发面才像海绵

要使发好的面团像海绵一样松软，可以遵循以下步骤：

准备材料

面粉：250-300克

酵母粉：3-4克

白糖：适量（约一勺）

温水：约150毫升

盐：少许（可选，用于增加面团的筋道和风味）

激活酵母

将酵母粉放入小碗中，加入30度左右的温水，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分激活。

和面

在面粉中加入白糖和盐，然后倒入激活的酵母水，边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状。

将絮状的面粉放在撒了少许面粉的菜板上，揉搓成光滑的面团，然后放回大碗中。

第一次发酵

用保鲜膜覆盖面团，放置在温暖且湿润的环境中（约20-30℃），进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至两倍。

排气和二次发酵

发酵完成后，取出面团，排气并再次揉搓，排出面团中的空气。