酸辣双脆做法

酸辣双脆是一道以猪肚仁、酸黄瓜为主料，通过炒制、凉拌等方式制作的菜肴。以下是几种不同的酸辣双脆做法：

做法一

主料：

猪肚仁 200克

酸黄瓜 150克

配料：

泡子姜 10克

泡二荆条 15克

泡小米辣 5克

蒜子 10粒

调料：

雀巢美极鲜 15克

白糖 8克

花雕酒 15克

步骤：

1. 猪肚仁洗净切条制熟备用，酸黄瓜用开水泡去盐味，切条备用。

2. 泡子姜切成小丁，泡二荆条切菱形块，泡小米辣切小段，蒜子炒至微黄。

3. 锅内留油40克，下入蒜子、泡子姜、泡二荆条、泡小米辣，炒出香味。

4. 下入肚条，烹入花雕酒，翻炒出香辣味，下入美极鲜、白糖，下入酸黄瓜条，翻炒均匀，打入薄芡，炒出锅气，出锅即可。

做法二

主料：

贡菜干 一把

毛肚 一盒

配料：

珍选海鲜捞汁 3-4勺