能调凉菜的小青菜有哪些

能调凉菜的小青菜有很多种，包括但不限于以下几种：

生菜是一种常见的绿叶菜，适合生吃或凉拌，有助于人体对维生素的充分吸收。

菠菜也可以凉拌，常用于制作蒜泥菠菜等菜肴。

苦菊是一种带有苦味的绿叶菜，适合凉拌，具有清热解毒的功效。

香菜常用于凉拌菜中，增添独特的香味。

大葱的叶子也可以凉拌，常与其他蔬菜一起拌制。

芹菜叶同样适合凉拌，可以单独食用或与其他蔬菜混合。

蒜苗的叶子也可以凉拌，常用于制作蒜香口味的凉菜。

绿甘蓝是一种深绿色的叶菜，适合凉拌，富含维生素C和纤维素。

大白菜的叶子可以切丝凉拌，口感清脆。

莴苣的叶子也可以凉拌，具有清爽的口感。

茼蒿的叶子可以凉拌，有助于去除胆固醇和促进消化。

这些青菜都可以根据个人口味进行凉拌，加入盐、味精、味极鲜、蒜沫、米醋、香油、辣椒油等调料，制作出美味可口的凉菜。