青菜肉丸炒面的做法

青菜肉丸炒面的做法如下：

食材准备

面条：150-200克，根据个人食量准备。

青菜：150克，建议选择新鲜脆嫩的绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜等，洗净后备用。

肉丸：2-3个，可以选择市售的冷冻肉丸，提前解冻，也可以自制。

调味料：适量油、盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉等。

制作步骤

煮面：在一口大锅中加入足够的水，大火烧开后放入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。面条煮至软而有弹性时捞出，沥干水分，装入碗中备用。

炒青菜：另起一锅，放入适量油，油热后下入洗净的青菜，快速翻炒至青菜变软且颜色鲜亮。这一步可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

煮肉丸：在炒青菜的同时或之后，可以在同一锅中加入适量清水，大火烧开后放入肉丸。根据肉丸的大小和质地，煮约3-5分钟，直至肉丸完全熟透。

调味与合并：在煮肉丸的汤中加入适量蚝油和白胡椒粉提鲜，然后将炒好的青菜和煮好的面条倒入肉丸汤中，轻轻拌匀。这一步可以根据个人口味再次调整盐和其他调味料的用量。

装盘享用：将拌好的青菜肉丸面盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。

这样，一碗热气腾腾、香气扑鼻的青菜肉丸面就做好了，现在可以趁热享用。