马家烧饼做法

1. 传统马蹄烧饼

材料：

面粉

花椒水

芝麻

糖色

果树锯末

猪骨肉或猪头肉、牛肉、驴肉、熏肠等

做法：

1. 用面粉加花椒水和面，揉成团，搓成粗面条，揪成包子皮大小的剂子。

2. 将剂子压成马蹄形，一面沾满芝麻，没芝麻的一面贴到吊炉上。

3. 用果树锯末慢烤10分钟左右，用小铁铲从吊炉上铲下来，下边用铁勺接住出炉。

4. 趁热将马蹄烧饼较厚的一边掰开口，在肚内塞上拆骨肉或猪头肉、牛肉、驴肉、熏肠等即可。

2. 简单电饼铛烧饼

材料：

面粉

酵母

温水

五香粉

葱花

蒜末

生抽

老抽

食用油

做法：

1. 在碗中倒入200克面粉，酵母2克，用温水和面，最后和成细腻无颗粒状的面糊，放在一旁密封醒发至两倍大。

2. 准备一块五花肉剁成肉末放在碗中，大蒜20克剁碎放在碗中，加入适量的孜然粉和胡椒粉搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，油热后放入姜片和香叶，炒出香味之后捞出来再倒入刚才搅拌好的蒜末，炒出香味，再倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀之后直接倒进肉馅中搅拌均匀即可。

4. 准备一些新鲜的小葱叶，切碎备用。

5. 在案板上和手上多抹一点油，然后将醒发好的面团取出来直接整理成长条形，分成差不多大小的面剂，直接把面剂按薄，放入馅料，葱花，稍微整理一下将它包起来就可以。

6. 电饼铛预热开小火，倒入油，把饼放在电饼铛里，轻轻地按压，将它按薄按均匀，烙至底面发黄定型，翻面，烙至另一面发黄定型，再一次翻面，反复翻面，烙到两面都发黄的时候就熟了。

7. 大家也可以在里面打入一个鸡蛋，吃起来口感也是比较好的，也可以不加，这个是根据自己的口味来的。

3. 发酵烧饼

材料：

面粉

酵母

温水

白糖

食用油

五香粉

椒盐

做法：

1. 50克水、40克猪油、2克食盐、10克白糖和120克中筋面粉，全部混合在一起，用面包机揉成面团，直至出膜的状态，做成水油皮面团。

2. 猪油50克和100克低筋面粉混合，用手揉成团，做成油酥，放冰箱冷藏一会，将水油皮和油酥分别分成12等份，油皮差不多18克一个，油酥差不多12克一个。

3. 油皮用手按扁，放入一个油酥，包好成团，用保鲜膜盖住防干，包好油酥的面团按扁后，擀开成牛舌状，卷起来，竖着放，再次擀开，抹上椒盐或者是白糖。

4. 卷起，竖着放，按扁擀开，按照此方法全部都做好，两面分别粘裹上白芝麻，烤箱事先预热5分钟，将做好的饼胚放烤箱中，开始烘烤。

5. 180度，15分钟的时间，烧饼就烤好了，特别的酥香，热吃或者是放凉了吃都行。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。