油炸棒棒鸡的做法

油炸棒棒鸡的做法如下：

食材准备

鸡翅根500克

蚝油1大勺

鸡蛋1个

淀粉适量

面包糠适量

料酒10克

糖5克

胡椒粉2克

制作步骤

前期处理：

把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。

在鸡翅根的关节切断筋膜。

顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。

腌制：

翻好的翅根加入蚝油、料酒、胡椒粉、糖等腌料，搅拌均匀后腌制10分钟。

裹粉：

腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。

再裹上一层蛋液。

最后均匀的沾上面包糠。

炸制：

逐个的下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。

注意事项

蚝油很咸，腌制过程就不要加盐了。

要中小火炸至金黄，以免外焦里生。

建议：

可以根据个人口味调整腌料的用量，比如增加一些辣椒粉或五香粉以增加风味。

炸制过程中要控制好火候，确保鸡肉炸至金黄且内部熟透。

炸好的棒棒鸡捞出后，可以撒上一些椒盐或辣椒粉，增加口感。