灯照小鱿鱼的做法

用料：照灯鱿鱼8两、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。

做法：

鱿鱼处理干净，蒜切末，葱切段。

把鱿鱼放炒锅里，什么都不需要下，直接放上去逼出水来，用盘盛起来。

喜欢白灼的到这一步就可以开吃了，弄点酱油芥末当做蘸料。

热油锅，爆蒜，蒜多一点，更香!把刚逼水过的鱿鱼倒下去，翻炒1分钟，不需要猛炒哦。温柔对待!加点酱油，盐，葱段，翻炒均匀，可以出锅。

用料：小鱿鱼适量、灯椒1个、油适量、美味鲜酱油适量、料酒适量、胡萝卜适量、白糖适量、醋适量。

做法：

鱿鱼洗净切片，灯椒、胡萝卜洗净切片。

油热下鱿鱼炒卷，放上料酒，白糖，醋，美味鲜酱油。

再下胡萝卜炒至一下，放上灯辣炒熟。

炒熟即可出锅。

用料：灯光鱿鱼300G、洋葱半个、蒜蓉辣椒酱3勺、生姜3片、干辣椒3个、生抽1勺半、白芝麻半勺。

做法：

鱿鱼洗去表面的一层白膜，去除鱼骨，切成小段。

洋葱去除外皮后，切丝。生姜切成丝。

锅中放入油，烧至大约六成热，放入鱿鱼，翻炒至鱿鱼变色，捞出装盘备用。

锅中留少许底油，加入切小段的干辣椒、姜丝和洋葱丝爆香。

接着加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味，再放入鱿鱼。

翻炒均匀后，加入生抽和白芝麻，拌炒均匀，就可以装盘了。可以在做好的菜上撒少许香菜点缀一下。

用料：鲜鱿鱼1只、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油1大勺。

做法：

鱿鱼去眼睛内脏和外表皮，用盐和生粉反复抓洗几次，把表面粘液洗干净，切成稍宽一点的圈，摆盘中。

生姜切片，葱白切段放上面，淋上料酒，腌十五分钟，开水之后上锅蒸八到十分钟，取出，把鱿鱼挑出来另外摆盘，上面撒上葱段，滚油浇一大勺，再淋上蒸鱼豉油，趁热吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。