怎么晒腌制豆腐

方法一：

准备豆腐：

将豆腐用清水冲洗干净，切成四方块。

蒸豆腐：

在蒸锅中加水，将豆腐放在蒸锅上，大火烧开后再转中火蒸10分钟。

冷却：

蒸好的豆腐块放凉并沥干水分。

沾盐：

准备一个无油干净的玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

腌制：

沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。

调味：

两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（比例1:1），盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天，豆腐便腌制好了。

方法二：

准备材料：

新鲜豆腐、盐、味精、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等调料。

切块：

将豆腐切成大小相同的块状，放入盆中。

沾盐：

加入适量的盐，用手抓匀，让每一块豆腐都沾上盐分。

浸泡：

在另一个容器中加入清水，加入味精、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。