腌制西瓜西餐

西式腌制西瓜的方法如下：

西瓜皮（去掉红瓤和绿色外皮）

盐

糖

酱油

醋

麻油（香油）

花椒

黄豆

面粉

生姜

冰糖

梅酒

方法一：

1. 西瓜皮切块，去掉红瓤，用刨子刨掉绿色的外皮。

2. 在西瓜皮上均匀抹上盐，放入碗里包上保鲜膜，上面压上装水的碗或其他重物，冰箱里冷藏过夜。

3. 第二天早上取出，切成小块，淋上几滴麻油或酱油拌匀即可食用。

方法二：

1. 西瓜皮切条，洗净后放入盐水里泡30分钟。

2. 将泡好的西瓜皮放入保鲜盒中，倒入生抽、醋、糖适量，根据个人喜好调整，然后放入冰箱让其入味，第二天即可食用。

方法三：

1. 选七八成熟的无伤西瓜洗净，切去蒂，用钢钎有次序地扎眼，放入消过毒的搪瓷桶内。

2. 将干净的不锈钢锅中入清水，加盐煮沸后晾凉至70℃左右注入桶内，将竹箅压入桶中，使西瓜全部没入水中，待水凉后盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右腌制25-30天。

3. 食用时去皮、切块或丁盛入盘中。

方法四：

1. 准备好半个西瓜，去掉红囊并去皮，切成小条。

2. 加入少量的盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜去掉腌制出来的水即可开吃。

方法五：

1. 黄豆煮熟后发酵，外表包上面粉，放在高温处长出白色小毛，再放在阳光下晒制。

2. 西瓜去掉外层老皮，果肉捣碎，生姜切末备用。

3. 取腌咸菜的缸，依次放入豆子、西瓜泥、姜末、花椒、盐，密封发酵45天左右。

方法六：

1. 西瓜瓤去掉，切成大块，清洗外面的瓜皮。

2. 西瓜皮切成长条，用白砂糖腌制，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

3. 腌制后，将西瓜条放入锅中焖煮，直至糖水熬干，西瓜条变得细软。

方法七：

1. 西瓜清洗后切半，去掉最外层瓜皮，将瓜皮与果肉分离。

2. 瓜皮碎末与果肉一起放入锅中，加入冰糖翻炒至融合，装入干净玻璃瓶子，存入冰箱。

方法八：

1. 西瓜切块，剔除籽，放入罐子中，倒入梅酒，捏入一小撮盐，盖紧盖子，轻轻转动罐子，静等三十分钟以上。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制方式。希望你能尝试并享受制作和品尝西式腌制西瓜的乐趣。