青椒凉拌鹅肠

青椒凉拌鹅肠是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有鹅肠和青椒，通过凉拌的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些注意事项。

材料

鹅肠 500克

青椒 1个

大蒜 适量

生姜 适量

酱油 适量

醋 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

食用油 适量

盐 适量

做法步骤

准备鹅肠

鹅肠放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和少许盐，煮开煮约5分钟，捞出放在冷水中泡凉备用。

准备青椒和其他配料

青椒切成细丝，大蒜和生姜切末备用。

制作酱汁

准备一个大碗，将酱油、醋、白胡椒粉、大蒜末、生姜末、食用油和适量的盐放入碗中，搅拌均匀制成酱汁。

拌制

将泡凉的鹅肠切成薄片，放入碗中。加入青椒丝和酱汁，搅拌均匀。

装饰

最后，撒上适量的香菜末进行装饰即可。

注意事项