小米饭和酵母一起蒸

小米饭和酵母一起蒸是 可行的。以下是一种具体做法：

小米两碗

酵母粉5克

高筋粉适量

红枣若干

蜜花豆若干

1. 将小米淘洗干净，用清水浸泡8小时后放入电饭煲中，加入清水没过小米约三指。

2. 待小米饭蒸熟后晾凉，然后拌入面粉和酵母粉。面粉要一点点地加，先加入两碗干面粉和小米和在一起，一直加到能和成光滑的略粘手的面团即可。

3. 室温放置两个半小时，直到面发起（此时的面团非常粘手，可以在面板上倒入一些干面粉）。

4. 由于小米饭的比例较大，面团的粘性较高，整形时不用过分揉面团，只是整成圆形即可。

5. 可以将圆形的馒头压成圆片，放入红枣和蜜花豆，制作成枣夹馒头或蜜豆夹馒头。

6. 整好形的馒头放在盖帘上，盖上湿的笼布醒发四十分钟。

7. 凉水做锅，放入醒好的馒头，上气后蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。

通过以上步骤，你可以将小米饭和酵母一起蒸成美味的馒头或其他形状的面食。这种方法不仅能使小米饭更加松软，还能增加其营养价值。