莲藕虾凉拌

莲藕虾凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料为莲藕和鲜虾，搭配香葱、豆瓣酱等调料，制作过程简单，口感鲜嫩，酸辣爽口。

主要食材

莲藕400克

海虾450克

香葱5根

豆瓣酱20克

青花椒2克

小米椒3个

生姜10克

大蒜20克

精盐3克

白糖3克

胡椒粉1克

料酒20ML

鸡粉0.5克

食用油30ML

熟白芝麻5克

制作步骤

准备食材

海虾剪掉虾腔、虾须，挑出虾线，洗净后放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制10分钟。

莲藕洗净切片，小米椒、大蒜、生姜、香葱改刀，香葱叶单独留用。