烧饼加什么发面最好

烧饼的发面方法主要有以下几种，可以根据个人口味和需求选择：

优点：方便快捷，适合现代快节奏的生活。

缺点：口感相对单一，缺少传统风味，容易馊，尤其在气温高的季节。

优点：结合了现代与传统的发酵方式，既有松软的口感，又保留了些许传统的味道。

缺点：口感方面不免会有一些酵母粉的味道，且不能隔夜，否则会发干发硬。

优点：最传统、最地道的发面方式，口感醇厚，回味悠长，外焦里酥，面香味道特别浓厚。

缺点：需要过硬的技术才能掌握。

优点：使烧饼蓬松酥脆。

缺点：需要特定的材料，操作相对复杂。