剁椒拌洋葱
剁椒拌洋葱是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括洋葱、青椒、红椒、香菜、大蒜、干辣椒等，调味料有盐、鸡精、陈醋和食用油等。以下是制作剁椒拌洋葱的步骤：
材料准备
洋葱300克
青椒50克
红椒50克
香菜3根
盐5克
鸡精1勺
陈醋5勺
大蒜3瓣
干辣椒6个
食用油适量
洋葱处理
洋葱去皮切成丝，放入水中泡上，去除辛辣味，使其更脆爽。
辣椒和香菜处理
青椒和红椒洗净，切掉两头，切成丝。
香菜切去根部，洗净切成段，备用。
大蒜和干辣椒处理
大蒜将根部切去，去掉皮剁成末。
干辣椒提前用水泡上，以便在制作辣椒油时不容易糊掉。