早餐现状

当前中国早餐市场呈现出 多样化且快速增长的特点。具体现状如下：

根据艾媒咨询的数据显示，2024年中国早餐市场规模已达到2.6万亿元，并且以7.7%的年复合增速持续增长，预计到2025年可达2.6万亿元。

早餐消费者主要集中在城市人群，尤其是在一线和二线城市，包括上班族、学生和家庭主妇等。随着经济水平的提高和生活方式的改变，早餐消费者的年龄层次越来越广泛，从年轻人到老年人都有一定比例的消费者。

随着人们对健康意识的提高，消费者对早餐的健康营养要求也越来越高。他们更倾向于选择营养均衡、新鲜健康的早餐产品，如全麦面包、牛奶、鸡蛋等。

早餐市场大体分为四个阶段，目前处于数字化、品牌化和跨界化的竞争发展态势。虽然早餐市场经过了多轮迭代，但总体而言，目前我国的早餐市场依然以成千上万的路边摊和街边店为主，整体规模处于散乱、不集中，品牌化和连锁化虽然在近几年有些起色，但普及程度相对于整个市场还是较低。

-半数以上的消费者更倾向于自制早餐，49.56%选择在便利的路边摊购买。而越来越多人开始选择早餐外卖，数据显示52.52%的消费者因可选种类多而倾向于外卖。

早餐市场的竞争变得越来越激烈，价格也开始不断下探。白领希望能在10元以内解决早餐问题，据便利蜂发布的《白领早餐报告》显示，94.2%的受访者明确表示，希望将第一餐的费用控制在10元以内。

不同地区与个人习惯影响着消费者的选择。面食类食品以50.62%的比例占据餐桌首位，紧随其后的是奶制品与豆制品，分别占比46.40%和45.17%。