洋葱小白菜猪肉馅的做法

洋葱小白菜肉馅的做法如下：

准备食材

猪肉（最好选用瘦肉）：500克

洋葱：1个，切成小丁

小白菜：300克，洗净切碎

甜面酱：1勺

黄豆酱：1勺

淀粉：1勺

盐：适量

糖：少许

料酒：1勺

酱油：1大匙

食用油：适量

其他调料（如胡椒粉、鸡精等，根据个人口味添加）

制作肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、糖、料酒、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

在锅中加入适量的油，油热后加入洋葱丁翻炒至变色，然后加入肉末翻炒至变色。

在锅中加入甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀，然后加入半碗水淀粉，炒匀后加一点盐进行调味，肉馅就做好了。

处理小白菜

将小白菜洗净，沥干水分后切成碎末。

在锅中加入适量的清水，水烧开之后，往水中加一点盐和油，然后把白菜倒进锅中焯水，烫30秒左右就可以捞出来了。

捞出来以后，用水冲洗一下，然后把白菜剁成碎末，再用手把白菜末里面的水分挤出来，装在盘子中备用。

混合馅料

将炒好的肉馅和小白菜碎倒进一个大盆中，搅拌均匀，馅料就做好了。

制作饺子皮

在盆中加入适量的面粉，然后加入适量的水，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成无干粉的面絮状。

搅拌成面絮以后，再用手把面絮揉成光滑的面团，然后在上面封上保鲜膜，让面团松弛半个小时左右。

醒好的面团拿出来，放在案板上，先揉成长条，再分成很多小剂子，最后把小剂子擀成饺子皮的形状。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后捏紧边缘，包成饺子形状。

煮饺子

在锅中加入适量的水，水烧开以后，把饺子放进锅中煮。

等水再次煮沸的时候，再在锅中加入小半碗水，继续煮。

后面再按照这个过程添1-2次水即可。

这样，美味的洋葱小白菜肉馅饺子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。