是否有假木耳

是的，存在假木耳。假木耳是指像木耳样式的植物，可以像木耳一样使用，但和真正的木耳在味道和营养成分上有所不同。市场上存在多种类型的假木耳，包括劣质皮木耳和通过化学加工制成的假木耳。这些假木耳可能使用淀粉、淀粉酶、碳素墨水等物质加工，对身体有较大伤害。

辨别假木耳的方法包括：

看外观：

天然木耳正反面颜色不一致，正面颜色较黑，背面颜色为灰白色。如果木耳两面颜色完全一样，或者颜色非常有光泽感，甚至黑得发亮，可能是掺假木耳。泡水后，优质木耳膨胀度较大，体积能增长10倍以上，而掺假木耳吸水性较差，体积增长有限。

摸手感：

天然木耳摸起来比较干燥，分量较轻，手感薄而脆。掺假木耳摸起来有潮湿感，分量重，手感厚而硬，表面粗糙，有些还觉得黏手。

闻气味：

天然木耳有股菌类食材的清香味，没有其它异味。掺假木耳可能闻起来有酸味、化学药品味或其他异味。

尝味道：

真木耳口尝无咸、甜、涩等味。如果木耳有咸味，可能是被盐水泡过增加重量骗钱；甜味可能是用糖稀拌过；涩味可能是用矾水泡过，这些都有害。

建议消费者在购买木耳时选择正规渠道，如超市或商场，并注意查看食品标签，选择正规厂家生产的木耳，以减少购买到假木耳的风险。