洋葱泡菜汤

五花肉泡菜汤

用料：五花肉100克、洋葱半个、泡菜200克、豆腐200克、葱叶半根、蒜1瓣、姜3片、韩式辣椒酱2勺、盐小半勺、淘米水1000克、土豆半个。

做法

1. 泡菜准备好备用。

2. 五花肉切片备用。

3. 豆腐切片备用，不要太薄。

4. 土豆切片适中的厚度，不要太薄影响口感。

5. 洋葱切片备用。

6. 姜切片，蒜切片，葱叶切段。

7. 淘米水最好是第二遍的，淘米水做泡菜汤口感浑厚，家里没有淘米水的可以用清水代替。

8. 热锅起油，油放少许，爆香葱姜蒜，葱叶不要全放完，留一些。

9. 倒入五花肉翻炒片刻，微微变色。

10. 放入洋葱，炒至洋葱呈半透明。

11. 倒入辣白菜，继续翻炒均匀。

12. 加两勺韩式辣椒酱，翻炒均匀。

13. 倒入准备好的淘米水，一次加足量。

14. 倒入土豆片。

15. 最后加豆腐片，不要翻动，以免豆腐破碎不成形。

16. 大火煮五六分钟，加盐调味，按照自己的喜好程度决定加多少，再小火慢慢煮五分钟。

17. 煮到汤汁浓稠，撒上剩下的葱叶段，一道美味又简单的泡菜汤就做好了。

韩式泡菜汤

用料：韩式泡菜一大碗，洋葱适量，鲔鱼罐头（或各式猪肉）一碗，水一大量杯，蒜泥一大勺，韩式辣椒粉两大勺，油少许。

做法

1. 切好洋葱。

2. 在锅里放油热锅后，加入泡菜、洋葱、鲔鱼罐头翻炒至变色。

3. 加入水煮一下后，放入蒜泥和韩式辣椒粉各一大勺拌匀。

4. 加入泡菜汁（装泡菜的碗里）煮完即可。

简易泡菜汤

用料：

土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片，咸菜切成一口大小，大葱斜切成段备用。五花肉片加入蒜泥、姜泥、料酒、香油、糖、辣椒粉，拌匀，腌制10分钟。在砂锅中倒入少许香油，然后放入腌制好的五花肉片用小火煎至变色，再放入葱丝和泡菜翻炒2分钟。将淘米水倒入锅中，转大火，然后加入味噌。将薯片放入锅中煮2分钟，然后依次加入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。最后，将切好的洋葱放入锅中，焯一下，入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料来制作。