洋葱芹菜鸡蛋炒大米饭

洋葱芹菜鸡蛋炒大米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：1碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

鸡蛋：2个

洋葱：1个

芹菜：1根

胡萝卜：1根（可选）

玉米粒：1把（可选）

火腿肠：1条（可选）

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

耗油：几滴（可选）

葱：1根（切碎，可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

洋葱切成丁，芹菜切成小段，胡萝卜切成丁（如果使用）。

如果使用火腿肠，切成小丁备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入洋葱丁翻炒至出香味。