砂锅牛尾炖汤
砂锅牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作砂锅牛尾汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛尾：500克
生姜片：3片
葱段：2根
大蒜瓣：4瓣
八角：2颗
干辣椒：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
青蒜：适量（可选）
香菜：适量（可选）
步骤
准备牛尾
将牛尾切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
炒香料
砂锅加入适量的油，放入生姜片、葱段、大蒜瓣、八角和干辣椒，炒至香味扑鼻。
炖煮
加入牛尾块，倒入适量料酒煮沸，去除浮沫。
转小火煮炖2-3小时，使牛尾炖煮至酥烂。