莲藕用酱炒

酱炒莲藕是一道美味的中式菜肴，可以通过不同的调料和烹饪方法来调整口味。以下是一种常见的酱炒莲藕的做法：

食材准备：

莲藕 1节

五花肉 200克

姜 3片

蒜 3瓣

小米辣 2个

干锅酱 1大勺

酱油 1大勺

蚝油 1大勺

白糖 1小勺

料酒 适量

食用油 适量

盐 适量

白醋 少许

烹饪步骤：

莲藕处理

莲藕去皮切成厚片或滚刀块，放入清水中浸泡，水中加入少许白醋，以防止氧化发黑。

肉的处理

五花肉切成薄片或丁，用料酒腌制10分钟备用。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉片，炒至出油并略微焦香。

加入姜片、蒜瓣和小米辣，翻炒出香味。