没有冰箱可以做腊肉嘛
即使没有冰箱，也可以通过各种方法来制作和保存腊肉。以下是一些传统的方法：
自然晾晒 ：将腌制好的肉挂在通风良好、避光的地方，让其自然风干。这种方法适用于南方地区，可以制作出香味浓郁的腊肉。使用猪油：
将煮熟的肉切成条状，放入熬过的猪油中，猪油要漫过肉面。这样处理后的肉可以保存很久，甚至一年，且炒出来很香。
蜂蜜涂抹：
将肉切成条状，用蜂蜜刷在肉上，然后串起来放在通风口，自然风干。这种方法适合喜欢甜味的人。
盐水浸泡：
将肉泡入盐水中30分钟至1小时，然后放入干燥的容器中保存。这种方法可以在没有冰箱的情况下保存肉类一段时间。
土方法
生石灰+稻草：
在一个消毒过的陶缸底部铺上一层稻草，放一层肉，再铺一层稻草和肉，如此重复，最后封缸保存。生石灰可以吸收水分，保持环境干燥，防止细菌滋生。
白酒保存：将腊肉切成小块，放入干净的容器中，倒入高度白酒浸泡后密封保存。这种方法可以延长腊肉的保存时间。
烟熏：
将腊肉进行烟熏处理，可以增强其防腐能力，即使在没有冰箱的情况下，也能较长时间保存。
这些方法都可以在没有冰箱的情况下制作和保存腊肉，但需要注意的是，保存环境和条件会影响腊肉的保存效果和风味。建议在保存过程中保持环境干燥、通风，并避免阳光直射和虫蝇侵扰。