猪脚焖莲藕电饭煲

猪脚莲藕焖饭是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料有猪脚、莲藕和黄豆，搭配八角、桂皮、香叶、陈皮等香料，通过炖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作猪脚莲藕焖饭的详细步骤：

材料准备

猪脚 1根

莲藕 400克

黄豆 100克

八角 2个

桂皮 2块

香叶 2片

陈皮 1片

料酒 1勺

老抽 4勺

生抽 5勺

姜 1块

盐 适量

做法步骤

猪脚处理

猪脚剁块，洗净后冷水下锅，加3片姜和1勺料酒焯水4分钟，煮出浮沫后捞出洗净，莲藕去皮切大块，黄豆洗净备用。

电饭煲准备

电饭煲放入猪脚、莲藕、黄豆，加入大料（八角、桂皮、香叶、陈皮）、4勺老抽、5勺生抽、一大勺盐，加水没过食材。

炖煮

开启煮饭模式，等待电饭煲自动完成炖煮过程即可。

小贴士

猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使炖煮出来的猪脚更加清爽。

莲藕选择粉糯的，这样炖出来的莲藕口感更好，容易入味。

电饭煲的煮饭模式能够自动调节火候，使炖煮过程更加均匀，节省时间和精力。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅美味的猪脚莲藕焖饭了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。