给孩子炒西兰花用烫吗

给孩子炒西兰花时， 可以选择焯水。焯水可以去除西兰花中的一些苦味和杂质，同时保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感，这样做出的西兰花更适合孩子食用。

具体焯水方法如下：

1. 将西兰花洗净并切成小朵，然后放入沸水中焯水，焯水时间可以控制在45秒至1分钟之间，捞出后立即过冷水，以保持其翠绿色。

2. 在焯水时，可以加入适量的盐和食用油，这样不仅可以防止西兰花变色，还能使其更加入味。

3. 焯水后的西兰花可以进行简单的炒制，加入蒜末、姜丝、蚝油等调味料，快速翻炒后即可出锅。

此外，还可以采用蒸的方式处理西兰花，将切好的西兰花放入蒸锅中蒸2分钟左右，这样蒸出来的西兰花口感也非常好，而且能更好地保留其营养成分。

综合来看，焯水是一种适合孩子的烹饪方法，既能去除苦味，又能保持西兰花的营养和口感。可以根据个人口味选择焯水或直接炒制，根据具体的烹饪时间和火候来调整，以确保孩子能够喜欢吃西兰花。