酵母发面怎么炸油条

炸油条的步骤如下：

和面

准备面粉、酵母、无铝泡打粉、食盐、白糖、鸡蛋和温水。

将面粉、酵母、无铝泡打粉、食盐和白糖混合在一个大碗中。

打入鸡蛋，边倒温水边用筷子打散搅拌均匀，再揉成面团。

可以选择用豆浆或牛奶代替温水，这样油条会更香更好吃。

将面团放在温暖的地方醒发30分钟至2小时，直到体积膨胀一倍以上。

制作油条胚

将醒发好的面团取出，不要揉搓，直接用擀面杖擀成一厘米厚的长方形薄片。

将擀好的面片切成2厘米宽的长条。

取两份长条叠在一起，用筷子在中间压一条痕，用手将两头捏紧，稍微整形，成油条胚子。

将其他的油条胚子也如此做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。

炸油条

锅里倒入适量油，油面的宽度决定了油条的长短。大火烧至五成热时转中火。

将油条胚子拽住两端抻一下，丢进锅里炸，别抻太长，不然锅放不下。