米虾炖芋头
米虾炖芋头是一道美味的菜肴，主要食材包括芋头、虾米、瘦肉（或绞肉）等，配以适量的调料进行烹调。以下是制作米虾炖芋头的基本步骤：
准备食材
芋头去皮，切成滚刀块。
虾米用热水泡软。
瘦肉切成适当大小的块状，用料酒、盐等腌制（可选）。
准备好油葱酥、色拉油、白饭、热水、精盐、白胡椒粉、葱花等调料。
炒制过程
在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟，炒至肉色变白。
取出炒好的肉和虾米，放入芋头块，加盖以高火烹调10分钟，直到芋头变软。
炖煮过程
在锅中加入白饭和热水，精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，直到芋头和米饭充分融合。
最后撒上葱花（切花）增加风味。