米饭打糍粑要放油吗

打糍粑时 可以放油。放油有以下几个好处：

防止粘连：

在打糍粑的过程中，手上涂抹少量食用油可以防止粘连，使操作更加顺畅。

使表面更金黄：

在炸制糍粑时，油热后取出适量捶打好的大米饭按扁或搓成圆柱形放入锅内炸制，可以使表面金黄，增添风味。

增加口感：

油煎可以使糍粑的外层更加酥脆，提升口感。

综合以上几点，放油在打糍粑的过程中是一个很好的选择，可以使糍粑更加美味和易于操作。具体放油的量可以根据个人口味和操作习惯进行适当调整。