鸭肉跟青椒

鸭肉和青椒可以一起炒制，制作出一道美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉：300克

青椒：2个

姜片：几片

蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

香葱：适量（用于装饰）

烹饪步骤

处理鸭肉

将鸭肉洗净后，切成薄片或小块。

把切好的鸭肉放入大碗中，加入少许料酒、姜片和一点盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步不仅能去腥，还能让鸭肉更嫩滑。

准备青椒

将青椒洗净，去掉蒂和籽，再切成小块或片状。如果喜欢辣一些的口感，可以再加入几个小米椒，切成圈状，能增加一道微微的辣香味。

热锅炒鸭肉

锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末炒香。

将腌制好的鸭肉放入锅中，用中火慢慢炒干水分，再转大火快速翻炒，使鸭肉香嫩入味。