青椒涨蛋

青椒涨蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

材料

青椒1个

鸡蛋3个

葱1个

火腿肠1条

步骤

鸡蛋打入碗中，加一勺料酒，一勺半生抽，一点糖，搅拌均匀。

青椒洗净去籽去蒂，切细丝，火腿肠切丁。

将青椒、火腿肠、葱加入蛋液中，搅拌均匀。

平底锅烧热加油少许，油热后倒入搅拌好的蛋液，用筷子轻微调整让火腿肠和青椒丝分布均匀，中小火煎。

等表面蛋液基本凝固不再流动了，用平铲小心把蛋翻面，煎另一面，直到两面金黄即可。

方法二：独特做法

材料

青椒

鸡蛋

食用油

食用盐

胡椒粉

步骤

鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用。