豆芽炒木耳青椒

豆芽炒木耳青椒是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括黑木耳、绿豆芽和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黑木耳：一小把（提前用温水泡发，切成细丝）

绿豆芽：一小碗（洗净沥干水分）

青椒：一个（切丝）

肉末（可选）：200克（肥瘦相间，口感更佳）

调味料：生抽两勺、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、淀粉一勺、盐适量

制作步骤：

腌制肉末 （如果使用）：

将肉末放入碗中，加两勺生抽、一勺淀粉和少许盐，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

炒蔬菜

倒入切好的木耳丝、绿豆芽和青椒丝，大火快速翻炒。

这一步要有耐心，不要炒得太久，保持蔬菜的脆嫩口感。

出锅装盘

待所有食材熟透且入味，关火装盘。