蛋烘得很厚的做法

第1种做法：

鸡蛋5颗

菜脯/萝卜干150克

青葱1根

油1/2大匙

手切菜脯剪成1.2-1.5公分左右的块状，用水洗过换3次水，用手掌拧干淡化菜脯咸味。

青葱洗净沥干后剪成末。

鸡蛋打在碗里，加2小匙油打散，这是蛋会蓬松的关键步骤。

锅不用放油，小火干锅炒5分钟，让菜脯香气浓郁。

炒香的菜脯碎放凉后加入葱花蛋汁，搅拌均匀。

锅小火加1/2大匙油，把菜脯葱花蛋汁倒进锅中，用木筷子在锅中蛋汁里开始划圈圈，每个角落都要划过，这是菜脯蛋厚厚发发的关键步骤。

划完圈圈后按下手机计时器3分钟，盖锅烘助熟。

3分钟后，烘蛋边缘都要烘到起白泡泡，这样烘蛋就有香且八分熟。

先熄火，拿个能盖在菜脯烘蛋的平盘盖在菜脯烘蛋上，轻瓷盘很适合。

用左手握锅柄往右手甩锅，将盘上的菜脯烘蛋滑回锅中。

再次开炉小火，这次不要盖锅，计时1.5分钟烘蛋香气更浓郁，蛋缘起泡即可完成。

第2种做法：

培根75克

去皮的洋葱1/4个

去籽的彩椒60克

蘑菇3个

全蛋4个

可融化的起士丝30克

Parmesan起士粉1大匙

盐适量

黑胡椒适量

培根切小块，洋葱、彩椒和蘑菇切小丁。

将锅中的油烧热后，放入培根块炒香，再放入洋葱丁、彩椒丁和蘑菇丁炒软后离火。

将全蛋打散后，放入可融化的起士丝和Parmesan起士粉拌匀，再加入盐和黑胡椒调味。

将炒好的馅料倒入蛋液中，搅拌均匀后倒入锅中，铺平表面，盖上锅盖，用中火烘至底部金黄，翻面续烘约7分钟。

这两种做法都可以烘出厚实的蛋饼，具体选择哪种做法可以根据个人口味和喜好来决定。希望这些步骤能帮助你成功制作美味的烘蛋!