炖鸡搭配莲藕

炖鸡搭配莲藕是一道经典的中式菜肴，具有以下特点和营养功效：

口感丰富 ：鸡肉肉质鲜嫩，而莲藕口感粉嫩，两者搭配在一起，既有鸡肉的浓郁鲜美，又有莲藕的清新甘甜，产生美妙而丰富的滋味。

营养均衡：

鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，而莲藕含有丰富的钙质、膳食纤维、维生素和矿物质。两者搭配在一起，营养更加全面均衡，有助于身体的健康。

功效多样：

莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效，而鸡肉则能温中补脾、益气养血。两者搭配食用，不仅可以调理脾胃，还能增进食欲，对身体的健康有益。

烹饪方法

准备食材

鸡肉：切成适当大小的块，建议使用鸡腿肉，肉质更鲜嫩。

莲藕：去皮后切成薄片或块，厚度最好在3毫米左右，这样更容易入味且口感更好。

姜片、葱段、红枣、枸杞等：根据个人口味适量添加，可以增添汤的风味和营养价值。

焯水去腥

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分备用。

炒至金黄

锅中放入少量油，加入白糖炒出糖色，然后放入焯好水的鸡肉，煸炒至微黄，这样可以使鸡肉更加入味。

炖煮

将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入莲藕、姜片、葱段、红枣和枸杞，加入足够的水，水量要没过食材。