莲藕雪梨煲猪蹄

莲藕雪梨煲猪蹄是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕：去皮，切成滚刀块

雪梨：用盐水洗净表皮，去核切块

猪骨：焯水洗净

红枣：清洗干净，去核备用

桂圆（可选）：适量

陈皮（可选）：适量

姜片：适量

做法步骤

清洗食材：

将雪梨用盐水洗净表皮，去核切块；莲藕削皮切块；猪骨焯水洗净；红枣去核备用。

放入锅中炖煮：

将所有处理好的食材（莲藕、雪梨、猪骨、红枣、桂圆、陈皮、姜片）一同放入炖锅中，倒入适量清水，水量要没过所有食材。

炖煮：

大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直到猪骨酥烂，莲藕和雪梨充分融合。

调味出锅：

炖好后，根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

雪梨：用盐水洗净可以去除表面的杂质和农药残留，同时也有助于保持雪梨的鲜嫩口感。

猪骨：焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。