熏肉炒青椒肉丝的做法

熏肉炒青椒肉丝的做法如下：

准备食材

青椒五个，熏肉300g，干辣椒2个，姜大蒜适量，料酒、盐适量。

处理熏肉

将熏肉用水冲洗干净，切片后温水泡10分钟，以减轻咸味，泡好后捞出沥干水分。

准备辅料

青椒洗净切丝，干辣椒切段，姜蒜切好备用。

炒制

锅里放油，大火烧至六成热后，倒入辣椒、姜片、大蒜爆香。

放入青椒丝，一分钟后倒入捞出的熏肉。

加入盐、料酒，炒至三到五分钟后装盘。

这样一道色香味俱全的熏肉炒青椒肉丝就完成了，肉质嫩滑，青椒脆爽，非常适合下饭。