南瓜馅的虾仁馅饺子做法

配料

南瓜 250g

新鲜虾仁 200g

荠菜 150g

姜末 适量

料酒 2勺

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 1勺

制作步骤

南瓜处理

南瓜切块蒸熟后，趁热捣碎，避免馅料太稀。

虾仁处理

虾仁剁成细末，加入料酒和姜末腌制10分钟，去腥增鲜。

荠菜处理

荠菜焯水后切碎，挤干多余水分。

馅料混合

将南瓜泥、虾仁末和荠菜碎混合，加入调味料，顺时针搅拌均匀。搅拌时朝一个方向，使馅料结合得更紧实。

包法

适合用双月牙形状包，这样不仅好看，煮的时候还不容易破。

小贴士